NDR Fernsehen im The One

Der NDR besucht das Restaurant The One mit Nudelkünstler Zhang. Fernsehbeitrag ansehen.

Der NDR führt die Liebhaber chinesischer Küche ins The One.

Zum 30-jährigen Jubiläum der Städtepartnerschaft zwischen Shanghai und Hamburg lädt die Chinakennerin Annett Kahl, Inhaberin der Online-Buchhandlung für chinesische Literatur Buch-Pagode.de zu einem kulinarischen Rundgang ein. Neben der klassischen Shanghai-Küche und einem Besuch des Teehauses in der Feldbrunnenstraße steht auch das Restaurant The One, mit seiner traditionellen Peking-Küche auf dem Programm.

Hier zeigt Nudelmeister Zhang was er kann. Das Ziehen der Nudeln aus einem Teigklumpen zu haarfeinen Fäden ist eine Kunst, die einer jahrelangen Ausbildung bedarf. Ein echtes Show-Event für den Zuschauer, das in Hamburg seines Gleichen sucht.

Überhaupt sind Nudeln ein wichtiger Bestandteil der etwas deftigeren Peking-Küche. Unbedingt empfehlenswert sind die schmackhaften Teigtaschen oder Dumpings, die im Chinesischen Jiao Zi (ausgesprochen: Dschiau Zü’h) genannt werden und die in Nordchina zu keinem kulinarischen Anlass fehlen dürfen.

Wer Lust auf echte China-Küche bekommen hat, kann den kulinarischen Rundgang bei Annett Kahl buchen (30 Euro pro Person), oder natürlich jederzeit gern ins Restaurant The One, in der Oberstraße 14 A, zwischen Grindelberg und Innocentiapark gelegen, kommen und sich mit authentischen fernöstlichen Köstlichkeiten verwöhnen lassen, die übrigens allesamt ohne Glutamat zubereitet werden.

Wir freuen uns auf Sie!